4. ZUPPA CREMA DI CAVOLFIORI E CAROTE | LE RICETTE DI MYFITNESSPAL 

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Quindi, per ottenere il maggior numero di sostanze nutritive, cuocili in un grasso sano come l’olio d’oliva.

POMODORI E AVOCADOS

I pomodori sono ricchi di carotenoidi tra cui alfa-carotene e luteina, due potenti antiossidanti che combattono le malattie. In uno studio che ha esaminato la combinazione di insalata (un’altra fonte di luteina e alfa-carotene) insieme a olio di colza, olio di soia o burro, l’utilizzo di quantità maggiori di grasso ha aiutato le persone ad assorbire meglio questi composti e l’utilizzo di acidi grassi monoinsaturi (MUFA) ulteriormente potenziato quell’effetto.